PENYAKIT KEKURANGAN PROTEIN DAN AKIBAT KELEBIHAN PROTEIN

| Jumat, 14 November 2014

PENYAKIT KEKURANGAN PROTEIN DAN AKIBAT KELEBIHAN PROTEIN

Makanan sumber protein
Makanan sumber protein
Protein merupakan zat penting yang diperlukan tubuh kelebihan protein dapat menimbulkan penyakit dan akibat kelebihan protein dapat menimbulkan gangguan kesehatan.
Protein merupakan zat penting yang diperlukan oleh tubuh sehingga kita harus memasukkannya kedalam diet sehari-hari untuk menjaga kesehatan tubuh. Kebutuhan protein meningkat pada masa kanak-kanak, remaja, kehamilan, menyusui dan pada orang tua.
Berapa banyak protein yang kita butuhkan ?
Jumlah protein yang dibutuhkan dapat dihitung dengan dua cara :
Dri berat badan : orang dewasa membutuhkan 0,75 / 0,80 g protein per kilo berat badan
Dari kalori tertelan : 15 % dari kalori harus berasal dari protein
Jadi rata-rata orang dewasa yang sehat membutuhkan dengan berat 70 kilo sekitar 50 g protein per hari.
Kekurangan dan kelebihan protein
Penyakit kekurangan protein
immunodeficiency (pertahanan tubuh yang melemah dan bahkan hilang)
Kelelahan
Apati (kurangnya emosi, motivasi, atau entusiasme)
Busung
Gagal hati
Akibat kelebihan protein
Masalah ginjal
Penyakit rematik
Pengasaman darah
Seperti biasa, kelebihan maupun kekurangan dapat menyebabkan resiko, oleh karena itu sangat penting untuk mengkonsumsi gizi seimbang.
Jika kita menganggap protein sebagai dasar dari salah satu makanan yang sering dikonsumsi sehari-hari, cukup untuk memenuhi asupan harian yang direkomendasikan.
gambar-telur
Sumber Protein
Hewan dan tumbuhan makanan mengandung protein, tetapi tidak seperti binatang, tanaman tidak menyediakan semua asam amino, sehingga mereka harus dikombinasikan untuk membentuk protein lengkap.
Sumber terbaik protein susu rendah lemak, ikan, unggas, telur dan kacang-kacangan.
Protein hewani
Dalam kelompok ini harus mempertimbangkan kandungan lemak dari setiap makanan. Karena lemak jenuh dalam makanan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan penyakit lainnya, sebaiknya mengurangi konsumsi daging berlemak ( babi, domba, sapi ) dan lebih memilih ikan, unggas tanpa kulit, susu rendah lemak dan kacang-kacangan.
Contoh terbaik dalam kelompok ini adalah telur.
Ikan merupakan salah satu sumber protein sehat. Selain ikan sangat rendah lema, ikan juga mengandung omega – 3, sehingga menurunkan risiko gangguan jantung.
Susu skim kami juga menyediakan protein berkualitas tinggi.
Protein nabati
Proporsi asam amino yang dikandungnya tidak ideal, sehingga mereka tidak lengkap. Tapi kita harus mencatat bahwa tetapi ini juga penting. Jika protein nabati yang baik digabungkan dalam makanan yang sama, membentuk suplemen protein lengkap ( nilai biologis dan komplementasi protein ).
Selain semua protein tanaman mengandung serat dan karbohidrat dalam jumlah besar. Dalam makanan yang bervariasi dan seimbang harus menggabungkan kedua jenis protein, dan sebaiknya pilih yang rendah lemak.
Dalam tabel di bawah kita melihat jumlah protein dan hadir dalam 100 gram lemak makanan.
Makanan (100 gr), Protein, Total lemak, Lemak jenuh
Makanan (100 gr)ProteinTotal lemakLemak jenuh
Telur12,9 g3,1 g11,2 g
Almond18,7 gr54,1 gr4,4 gr
Salmon19,9 gr13,6 gr2,9 gr
Daging sapi21 gr9,3 gr3,8 gr
Putih telur11 gr0,2 gr0gr
Rekomendasi harian
Rekomendasi harian adalah makan 2-3 porsi harian makanan yang mengandung protein ( tumbuhan dan hewan )
Contoh satu porsi :
100 gr daging sapi
Dada ayam atau kalkun 100g
100 gram salmon
100 g ikan
2 butir telur
60 g kedelai dimasak
60 gram kacang lentil atau
3 sdm biji bunga matahari
3 sdm almond
120 ml keju lemak putih
Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Belajarlah untuk memilih sumber protein yang baik dan menggabungkan mereka adalah kunci untuk mendapatkan dan mempertahankan status gizi.

LEAVE A REPLY

0 komentar:

Posting Komentar

Next Prev
▲Top▲